Heti menü 11.17-től 11.23-ig

Hétfő: Megint maradt minden vasárnapról, de ebédre én a pénteki vacsorára főzött sárgaborsó főzeléket ettem Isteni volt még mindig. 

Vacsorára lecsót főztem tojással. 

Kedd. A reggeli gyümölcs után ebédre csak csirkezsíros kenyeret ettem lilahagymával és kertben termett 3 féle paradicsommal: lukullusszal, ökörszívvel és fürtössel

A paradicsom mellett szedtem egy tál szőlőt is. 

Sajnos elfogyott a csirkezsír, ezért délután megsütöttem a fagyasztóban összegyűjtött, felengedtetett csirkebőrt, 1 tepsi tele lett. Kis vizet szoktam alá önteni, és úgy sütötm a kívánt szín eléréséig 2x - 3x megkeverve 180-200 fokon és légkeverésen. Végül egy nagy tál csirketepertő és elég rendes mennyiségű (kb. 1,2 l) átszűrt csirkezsír lett. 

Az egész család rajong a frissen sült csirketepertőért.

Szerda: Magamnak borsos késői lakagombaszószt főztem kis tejföllel selymesítve, a családnak borsos tokányt csirke felsőcombfiléből. Mindkettőhöz durum penne készült.

Csütörtök: Reggel megint gyümisali volt, ebédre maradt tegnapról késői laskagombaszósz, ahhoz csak egy durum spagettit főztem. A családnak gomba már nem jutott, "szerencsére" nem is szeretik annyira, íg ők tejfölös-sajtos spagettit ettek.

Péntek: Egyszerű ebéd készült, hús nem is volt, csak zöldborsós karfiolleves smack tésztával, és sültkrumpli. A piacon nagyon finom krumplit sikerült venni, a neve "Eszmé". A árus néni mondta, hogy a Kleopátra krumpli utóda. Nem tudom, de isteni sültkrumplit lehet belőle csinálni. Jobb mint a hús. A smack levesből csak a tésztát használtam fel, a mellé adott port nem. Nem tudom lehet-e valahol csak tésztát venni ízesítő nélkül. 

Szombat: Nem bonyolítottam túl a szombati ebédet. Csirke felsőcombfiléből egy nagy adag rizseshúst főztem, magamnak pirítottam hozzá egy kevés csiperkegombát a fagyasztóból. A többiek  csalamádét ettek a rizseshúshoz. 

Bogikám kérésére délután sütöttem egy adag almás-fahéjas muffint. Csokisat szeretett volna, de nem volt itthon hozzá alapanyag, így megelégedett az almással is. Instant kakaóba tunkolta, hogy mégis kakaós legyen valamennyire.  Magamnak megsütöttem egy fél sütőtököt háromba vágva, csak úgy, natúran. 3 napi mama csemege

Vasárnap: Hagyományos csirkelevest főztem sok zöldséggel, külön főzött csigatésztával. Másodiknak csibemájas és tojásos töltelékű csirkecombokat spütöttem. A családban nem mindenki szereti a májat, ezért kitaláltam, hogy a töltelékben főtt tojással helyettesítem. Mindkét tölteléket hagyományosan készítem, áztatott, alaposan kinyomkodott kenyérrel, a májasat apróra vagdalt csibemájjal, a tojásosat ugyancsak apróra vagdalt főtt tojással. Mindkettőt egy-egy nyers tojással fogom össze, jöhet bele egy egy jókora adag aprított petrezselyemzöld, őrölt bors igény szerint, illetve massza félkilónként 1 fehér műanyag kanál ételízesítő. Nekem ez vált be. Minden tölteléket így ízesítek, soha nem kell kóstolni, mindig pont jó. A tölteléket a megsózott egész combok fellazított bőre alá töltöm, a mardékot muffinformában sütöm meg.. A húsok és a töltelékek tetejére is teszek egy-egy szelet margarint, ami még jobb ízt ad neki. Előbb sütőpapírral takarom le, utána lefogatom alufóliával, így puhára sül, de nem érintkezik az alufóliával. Légkeverésen sütöm előbb 180 fokon, amikor a hús puha 220 fokon megpirítom. 

Petrezselymes krumpli és sültkrumpli volt a körete, illetve csemege uborka.  Nekem ez az étel a leges legnagyobb kedvencem A tepsiben sült húsokat elfelejtettem lefényképezni, csak a saját tányéromról készült fotó

És végül újra én