Cukkinis-paradicsomos háromszínű tészta

Legkisebbikem teljesen rabja lett a petrezselymes-fokhagymás csípős spagettinek, azt kérte, ma megint olyat főzzek ebédre, mert gyors is és borzasztó finom is.  Említettem neki, hogy van még itthon cukkini, azt szerinte rakhatok-e bele, hogy valami kis zöldség is legyen az ebédben. Nyugtázta, hogy mehet, mert úgy is nagyon fincsi.  Azért, hogy ne mindig spagettit együnk, szétnéztem a kamrában és találtam egy csomag három színű durum orsó tésztát (elvileg a piros paradicsommal, a zöld spenóttal van színezve), ami színesebbé, teszi a fogást. Hozzávalók: 

  2 db közepes cukkini
  2-4 evőkanál olaj
  1-1,5 fehér kanál ételízesítő
  petrezselyem és zeller zöld
  1-2 hegyes erős paprika
  3-5 kávéskanál fokhagyma granulátum
  1-1,5 kávéskanál chili por
  néhány friss bazsalikomlevél
  kevés friss kakukkfű (csupán néhány apró levélke, mert nagyon intenzív)
  2 hatalmas paradicsom apróra felkockázva

  1 csomag (0,5 kg) durum tricolor tészta (orsó)
  1 liter forró víz
  1 fehér kanál ételízesítő
  1 kávéskanál fokhagyma granulátum
   kevés olaj.

Őszintén megmondom, a főtt tricolor tésztán én hasonló szagot szoktam érezni, mint a teljes kiőrlésű kenyéren, azt pedig nem tudom elviselni. Ezért most kipróbáltam, hogy nem sima sós-olajos vízben főztem meg a tésztát, hanem ételízesítővel és fokhagyma granulátummal ízesítettben, azt reméltem, hogy a fűszerezés tompítja kissé a számomra oly kellemetlen illatot. És örömmel mondhatom, hogy a praktikám célt ért, nem volt rossz szaga az elkészült tésztának :). Egyébként szokásosan, zepter módszerrel főztem, forrás után takarékon (9/2), 9 percig (főzési utsaítás szerint 9-11 perc).

Amíg a tészta főtt, a két megmosott cukkinit belereszeltem a wokba, kevés olajat öntöttem rá, és sütni kezdtem, mint a múltkor is. Ízesítettem ételízesítővel, fokhagyma granulátummal (mindig elfelejtek friss fokhagymát venni, pedig azzal biztos még finomabb lenne, 3-5 gerezddel), chili porral, és tovább pároltam. Hozzáraktam a megmosott, apróra vagdalt petrezselyem és zeller zöldet, felcsíkozott erős paprikát, amikor elkészült, elzártam alatta a tűzhelyet, belecsipkedtem a bazsalikom leveleket, kakukkfüvet, és legvégül nyersen hozzákevertem két hatalmas felkockázott paradicsomot (természetesen alapos megmosás után). Jól összekevertem, hozzáöntöttem a főtt tésztát, elvegyítettem és azonnal tálaltam. Nagyon finom, egészséges ebédünk volt. Ragadozóim is szívesen megették :D.

Cukkinis-paradicsomos tricolor tészta