Ma egy kicsit több időt töltöttünk távol itthonról, mint azt eredetileg terveztük. Ezért ezt a szupergyors gombás-kolbászos mártást dobtam össze főtt tésztához. (Persze van még egy kevés bolognai szószunk is, aki ezt a gombás verziót nem kedveli, az a tésztájára azt is tehet.)
Hozzávalók:
- fél doboz (25 dkg) csiperke gomba
- 1 kis szál füstölt kolbász (kb. 12 dkg)
- 1 fej hagyma
- 1/2 erős paprika
- 1 doboz (50 dkg) Nostia passzírozott paradicsom
- kb. 1 dl víz
- kevés olaj
- fél fehér kanál ételízesítő (vagy ízlés szerint)
- 1 fehér kanál fűszerpaprika
- 1-1 kávés kanál pizzafűszer keverék, oregánó és bazsalikom
- 1 teáskanál folyékony édesítőszer
A gombák kalapjáról lehúztam a bőrt, tönkjük végét levágtam és minden gombát cikkekre vágtam (6 cikkre). A hagymát és a zöldpaprikát apróra vágtam, és kevés olajon megdinszteltem. Amikor a hagyma üvegesedni kezdett, rádobtam a cikkekre vágott gombát, megszórtam ételízesítővel, aztán kissé lejjebb vettem a tűzhelyet, hogy a gomba kiengedje a levét. Addig pároltam, míg a kioldódott lé elpárolgott alóla. Ekkor ráraktam a fűszerpaprikát, elkevertem és felöntöttem a passzírozott paradicsommal, (a dobozt kiöblítettem 1 dl vízzel és azt is beleöntöttem). Felforraltam, és a közben lebőrözött és felkarikázott kolbászt is hozzá raktam. Ízesítettem a fűszerekkel és édesítőszerrel, néhány percig még rotyogtattam, aztán forrón tálaltam.
Ez tényleg gyors, de finom.
VálaszTörlésAz biza :)
VálaszTörlés