Baconös-tejfölös harcsapaprikás

Sajnos, mire kifiléztem, lebőröztem a harcsát, és a szép szeleteket is elraktam belőle, már nem túl sok maradt belőle. De! Felszaporítottam  baconnel, hagymával, paprikával, paradicsommal, végül tejfölös habarással behabartam.  Mennyei lett!!!

Hozzávalók:

• kb. 50 dkg harcsafilé (csont és bőr mentes)
• 1 teáskanálnyi csípős piros arany 
• kb. 12 dkg bacon
• 2 fej hagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1,5 db zöldpaprika (lecsó)
• 2/3 db csípős zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 2 fehér kanál fűszerpaprika
• 1 liter forró víz
• 1/2 fehér kanál só
• 1/3 pohár nagy poharas, 12 %-os tejföl
• 2 evőkanál rétes liszt
• 1 dl hideg víz
• kb. 1 kávéskanál piros arany

A tiszta halfilé darabokat bepácoltam 1 teáskanálnyi csípős piros arannyal, felhasználásig hűtőben, folpackkal letakarva tároltam. A bacont felkockáztam, ugyancsak így jártam el a megtisztított hagymával. A zöldpaprikákat csíkokra vágtam, a paradicsomot felkockáztam. Amikor mindent előkészítettem, 2 evőkanálnyi olajon a bacon pirításával kezdtem a főzést. Amikor szépen megpirult, hozzáraktam a felkockázott hagymát, és a szalonnával üvegesre pároltam, majd a zöldpaprika és a paradicsom következett. Ezzel is jól összesütöttem.

Amikor ez az ízes alap elkészült, ráraktam a piros arannyal ízesített harcsa darabokat, összemelegítettem, megszórtam fűszerpaprikával, elkevertem, felöntöttem 1 liter forró vízzel, hogy a paprika ne égjen meg, és megsóztam. Kb. 5 percig főztem együtt, akkor összeturmixoltam a tejfölt, liszttel, és kevés hideg vízzel, és ezzel a habarással sűrítettem be a paprikást. Nyomtam még bele egy pici piros aranyat és kb. 10 perces forralás után főtt szarvacska tésztával tálaltam ezt a frenetikusan finom baconös-tejfölös harcsapaprikást :))

Baconös-tejfölös harcsapaprikás