Mai testkontrollos ebédünk második fogása volt ez a mexikói zöldséges
köles. Első találkozásunk volt a kölessel, nekem kifejezetten tetszett,
Apának már nem annyira, bár mind megette, amit a tányérjára szedtem,
mert ahogy Ő fogalmazott, "az ízével nincs ennek semmi baj, csak az
állaga furcsa". Állagra leginkább a rizs és a tarhonya közé tenném.
Legkisebbikem is nézegette, hogy milyen fura rizs ez, meg is kóstolta,
de pár falat után megállapította, hogy tulajdonképpen nem is éhes - és
tényleg, mást sem evett.
Szóval.... már sok szépet olvastam a kölesről, pl., hogy ránctalanítja
és megszépíti a bőrt, a körmöket és a hajat,
lúgosítja a szervezetet, energetizál, gluténmentes, lassítja az
öregedést, erősíti az immunrendszert, szóval szuper gabona. Amikor
elmeséltem ezeket a családnak, Apa egyből rávágta, hogy "akkor egyél
sokat Mama,
hogy fiatal maradj" :). Mi eddig még csak madáreleségként ismertük a
kölest, annak is régen, amikor a gyerekeim még kicsik voltak, akkor
vettünk a papagájnak meg a pintynek. De ez a köles nem olyan formában
volt, mint anno a madaraké, hanem ugyanolyan főzőtasakos kiszerelésben
találtam a Tesco-ban, amilyenben a rizs is kapható.
Mivel még soha nem készítettem, a dobozon szereplő leírást követtem a főzésnél. Vagyis vizet forraltam, 1,2 litert, abba tettem 1 csapott fehér kanál sót, és a főzőtasakos kölest 16 percig főztem fedő
alatt, takarékon. Akkor kivettem, lecsepegtettem, a zacskókat felvágtam
és a párolt zöldséghez öntöttem, jól átforgattam, aztán azonnal
tálaltam.
A mirelit mexikói zöldségkeveréket előtte kevés olajon
megdinszteltem 1 csokor felaprított zöld hagymával, fűszereztem egy-egy
csipet oregánóval és bazsalikommal, ételízesítővel és sóval, és
megszórtam kevés chiliporral is, majd 1,5-2 dl forró vízzel felöntve puhára pároltam, még volt alatta kis lé, amikor a kölest hozzáöntöttem.
Azt hiszem kedvcsinálónak ennyi elég, próbálják ki bátran, mert tényleg finom és szuper egészséges.
Én is nemrég próbáltam ki először a kölest, az íze tetszett, de nekem is az állagával volt bajom, nekem kissé száraznak tűnt, legközelebb másként fogom készíteni, még nem tudom, hogyan:) Így zöldségekkel finom lehet.
VálaszTörlésNálunk nem volt száraz, inkább csak szokatlan. Meg persze azonnal úgy reagálták le, hogy "madáreledelt eszünk"? Szóval inkább csak az előítélet volt erős vele szemben, mert amúgy finom volt!
VálaszTörlésA családom nem kifogásolta a kölest, de nem is kérték minden nap. Én leginkább hús kiváltására használom. És szeretem. De tényleg csak ritkán. ;-) Viszont ezt a változatot ki fogom próbálni, mert van pár tasakkal még itthon és mi is az egészséges élet felé haladunk, mert muszáj és ha már van Zepter... :-) Amúgy hogy álltok a Testkontrollal, bevált?
VálaszTörlés:) Köszönöm kérdésed, igen bevált a testkontroll. Igaz most két és fél hétig nem csináltuk, mert itt voltak az Unokák és nem akartam mindig kétfélét készíteni, de most hogy elmentek, újra csináljuk. Nekem január eleje óta lement 7,6 kg - igaz most visszajött 1,4 kg, de majd megint lemegy, ha csináljuk. Legkisebbikem is több mint 9 kilót leadott, Apa kicsit több, mint 4-et, úgy, hogy nem éheztünk, és néha még egy kis hagyományos kaja is belefért - a fiúknál gyakrabban, mint nálam, én igyekeztem tartani magam, de hetente-kéthetente 1 este én is hagyományosan ettem. Pontosan követhető, hogy mikor mit ettünk a Szétválasztó étrend magyarosan c. blogomon, ahol minden nap leírtam, a napi étrendet. Mennyiségeket nem, mert nincsenek mennyiségi korlátok, csak a várakozási időket kell betartani.
Törlés