Harcsa vacsora

Hosszú, fogás nélküli időszak után Legnagyobbikom harcsával tért haza vasárnap este. Tisztítva hozta, ezért nekem más feladatom nem volt, jól megmosni, kifilézni és eltenni a hűtőbe. Szüleimnek már régebben megígértem, hogy viszünk friss halfilét, ha végre fog valamit az Unokájuk, de erre csak most került sor, a hosszú szünet után. A halfilé felét elvittük, a másik fele maradt nekünk. Tegnap este a megmaradt 8 szelet  halfiléből és a hal gerincéből-fejéből  készítettem vacsorát. Utóbbiakból eredetileg halászlét akartam főzni, de tegnap délután meggondoltam magam. Az alsó úszósort tövénél ollóval levágtam a halgerincről és a reszelős gerebenfogat is kivágtam a fejből, (ezeket jól bezacskózva betettem a mélyhűtőbe, majd a szemétszállítás napján rakom a kukába, mert különben rövid idő alatt elviselhetetlen szag terjengene a ház körül), a húsos gerincet és fejet megsóztam, fokhagyma granulátummal és őrölt borssal megszórtam, és kis ideig állni hagytam. Aztán a mikró crisp tálját kikentem kevés margarinnal, beleraktam a befűszerezett halat, rá is tettem a margarin darabkákból,  és crisp-grill fokozaton először 12 percig, majd még 5 percig sütöttem. Olyan finom, szaftos fokhagymás hal lett belőle, hogy ihaj! (Crispes mikró hiányában természetesen sütőben is elkészíthető, csak figyelni kell, hogy ne száradjon ki). A bőr és szálka nélküli halafiléket sörtésztában sütöttem meg, köretnek petrezselymes újkrumplit készítettem. Fényképet most nem készítettem, orly módra készült étel már van a blogon, a fokhagymás hal meg nem volt olyan fotogén, mint amilyen finom volt.